Berechnung des Alkoholgehaltes
Mit Hilfe der Oechslewaage bzw. Mostwaage, die nach Ihrem Erfinder Ferdinand Oechsle benannt wurde, ermittelt man über das spezifische Gewicht den Zuckergehalt in Gramm je Liter. Während des Gärprozesses wird durch die eingesetzte Hefe der Zucker umgewandelt, wobei die Alkoholausbeute etwa zwischen 45 % und 48 % liegt.
Folgende Formel wird für die Umrechnung in Alkohol-Volumen-Prozent benötigt:
Alkohol in Prozent = Alkohol in Gramm x 0,126
Alkohol in Gramm = Alkohol in Prozent x 7,94
Informationen zum Artikel:
- Geschrieben am 3. August 2007 von Redaktion
- Kategorie: Weinkunde
- Themenschwerpunkte: Wein, Wein-Fibel
Mitwirkung:
- Kommentieren
- Trackback-URL
- RSS-Feed Kommentare
- Permalink
- Hinzufügen zu: Social Bookmarks?
Weiterführende Links:
- Kleine Weinkunde
- Herbst- und Weinfest Radebeul
- Beaujolais Primeur-Abend
- Weinfest in Meißen
- Weinprobe mit Bulgarischen Weinen
Vorheriger Artikel: « Kleine Weinkunde
